バター1箱使用のバタークッキー！
69やや子
作り方
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1
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室温に戻しておいたバターをクリーム状になるまで練り、２回に分けて砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
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2
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卵黄→アーモンドプードルと小麦粉（計量しながらふるい入れる）→バニラエッセンスを加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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3
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ラップの上に細長く伸ばした生地を置きコロコロと転がして棒状に成型。
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冷蔵庫で30分寝かせる。
↓
5mm厚にカット。
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4
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170度に余熱したオーブンで、18分焼いて出来上がり。
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5
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【ここから応用編】
プレーンとココアの渦巻きクッキーの作り方です。
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6
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(2)のプレーン生地の約1/3ほどを取り分け、純ココアを加えて練り合わせる。
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7
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プレーン生地を大きめのジプロックに入れて3mm程度の厚さに伸ばし…
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8
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ココア生地も同じように伸ばす。
この時点の生地は柔らかすぎて扱いにくいので冷蔵庫に15分ほど入れ、冷やし固める。
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9
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プレーン生地の上にココア生地をのせ、巻き終わり１cm分のプレーン生地を残し、他の余分な部分はカット（残りは後で使います）
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10
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巻き寿司を作る要領で、手前から隙間なくクルクルと丸めていく。
↓
ラップでくるみ、冷蔵庫で３０分寝かせる。
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5mmほどの厚さにカットし、170度に余熱したオーブンで18分焼いて出来上がり♪
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【おまけ】
(9)で切り落としたプレーン生地((3)と同じ要領で処理)の上に、ココア生地を★に型抜きしてのせてみました。
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【追記】
うちでは、余った卵白は、ID:1706411で使用します。
参考にどうぞ♪
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コツ・ポイント
生地がゆるいまま焼くと、焼きあがる前にバターが溶けてしまい、型が崩れて（広がって）焼けてしまいます。カットや型抜きをしている間に生地がだれてしまった場合は、また冷蔵庫に入れて冷やし固めて下さい。
このレシピの生い立ち
バターの香りがプンプンするバタークッキーが作りたかったので、バター1箱丸々入れてみました。あと、サクサク軽い食感にするために、アーモンドプードルも加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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