クッキー＆クリーム　ガトーショコラ

卵は卵黄と卵白に分けておく。
ﾊﾞﾀｰはﾚﾝｼﾞでﾁﾝして
溶かしておく。

卵白をミキサーで
角が立つまでしっかり泡立てて、メレンゲを作る。

卵黄と砂糖を合わせ、ざらつきがなくなるまで混ぜる。
生クリームを加え、
混ぜる。

泡立て器で、ﾒﾚﾝｹﾞの1/3量をすくい取り、4の中でｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを
ｺﾞﾑべらで加え、
ｻｯｸﾘ混ぜる。

型に流し入れ、
手で砕いたオレオを乗せ、170度に温めたｵｰﾌﾞﾝで40分焼く。