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お鍋に水を入れて、昆布をハサミで1センチくらいにチョキチョキ切って入れる。
しめじは根元だけ落とし、しいたけは薄く切り鍋に追加。
醤油以下の調味料を入れてはじめ強火で、昆布が開いたら弱火で10分くらい似る。
昆布がくたくたになったらできあがり!
ずーっと煮ていると佃煮っぽくなりますが、お好みで!きのこはなんでも大丈夫なので、たくさん入れても。