ミートボールの中華風野菜あんかけ
Kawakoすいす
作り方
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1
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にんにくは千切りして火をつける前に、しばらく油にひたしておく。
この一手間で臭みが無くなり、味がまろやかに。
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2
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ミートボールを作る
ひき肉,卵,パン粉,塩コショウをよ～く混ぜ合わせたら、３㎝ほどの団子をせっせと作る。
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3
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野菜の準備。
火が通りやすいように根菜類はスライス、ブロッコリーは茹でておく。
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4
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１とは別のフライパンを用意。強火でフライパンを揺すりながら、団子の表面に満遍なく焼き目がつくように焼く。
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5
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お玉一杯程度の水(分量外)を入れて、ふたをして弱火で中まで火を通す。
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6
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１のフライパンを強火にかけ、にんにくから泡が出てきたら野菜を入れ炒める。
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7
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あんかけ用調味料と水を入れ軽く煮たら、味を見て塩コショウを足し、ごま油を回しかけ水溶き片栗粉を入れサッと一混ぜする。
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8
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ひき肉団子を皿に盛り、上から７の野菜あんをかけて完成。
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コツ・ポイント
野菜のほかにキノコなんかもあれば一緒にどうぞ（・∀・）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉と野菜があったので、何か作ろうといろいろ考えているうちに出来上がったメニューです。
Kawakoすいす
