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もち米は前日から水につけておき、料理する1時間前に、ざるにあげておく。
肉、干しいたけ、たけのこは 大きなみじん切り。
肉を油でいため、一回出し、次に、しいたけ、たけのこをいため、肉を戻す。
3にaの材料をいれ、煮る。そして、汁と具をざるでわける。
米を油でいためて、具をいれ、次に汁をいれて、手早くいためる。汁がなくなったらおわり。
アルミホイルで、10個程度の三角につつみ、蒸し器で25分。