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野菜を洗い それぞれに下処理をし えのき以外は サッとゆでておく
肉を広げ 野菜をおき はじからきつめに巻く
2のように全てをまき終えたら 軽く粉をまぶす
熱して油をひいたフライパンに3をいれ両面焦げ目がつくまでやく
4に 水・みじん切りのしょうが・さとう・しょうゆ・みりん・酒をいれ 強火で手早くからめる