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レシピID :170946

美味しい◎我が家の牛丼◎

何年もかけて苦労して出来た　いつものオカズです。苦労した割には作り方は簡単♪

kenkenmama

材料（３～４人分）

牛肩切り落とし

約４００ｇ位

玉ネギ

大1玉

白（赤）ワイン

６０～７０ｃｃ

砂糖

大さじ２～３

ダシ醤油（めんつゆでも♪）

５０～６０ｃｃ

水

１００ｃｃ

味醂

大さじ２弱

塩コショウ

少々

油

大さじ1位

1: 出来れば材料は全て（特にお肉）室温に戻しておくと作業がし易くて美味しくなります。
玉ネギは大き目の1/8位の大きさに揃えて切り分ける。
お肉に塩コショウを振っておく。

2: 鍋に油を垂らしてから温め、玉ネギを炒める。
玉ネギの周りが透き通ってきたらお肉を入れ、半分ほど炒まってきたらワインを入れる。ブクブクしたらお砂糖、醤油の順に、入れるたびによくかき混ぜる。

3: 最後にお水と味醂を入れて蓋をする。蓋がパクパクして沸騰したら開けてアクを取り、また蓋をして1度火を止めて休ませる。

4: その間に他の調理をして、召し上がる時に蓋を開けてよく混ぜながら温め直してご飯の上に盛り付ける。
お好みで生卵や紅生姜と一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

料理酒はワインにした方が美味しくなります。赤でも白でも激安のでも大丈夫★あとの味付けは分量内のお好みで変えてもＯＫ♪ めんつゆで作る場合は、３倍濃縮のを利用します。様子を見ながらお好みの味にして下さいな♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30件 (23人)

11/11/23

もう何度作ったことか(^^)定番です♪

しまねこ

気に入ってもらえて感激です！！感謝！アリガトウございました♪

11/03/19

地震、大丈夫でしたか？もう数え切れないくらい頂いてます♪感謝！

ぺたん子

嬉しいです、心から感謝&アリガトウ♪ぺたん子さんは大丈夫？

10/09/12

信州のアルプス牛で！糸コンも入れて美味しく頂きました^^☆

みっくママ

おお！素晴しい！とても嬉しいです！！アリガトウございました♪

10/09/09

今日は卵とじでおかずに♪うー･･これまたおいしい！幸せ*^v^*

ぺたん子

卵とじ、私もたまに作ります(*^^*)アリガトウございます♪

10/08/26

たびたびすみません＞＜冷めてもおいしいからお弁当にも好評♪重宝☆

ぺたん子

感謝で胸イッパイで泣きそうです☆本当にありがとうございます♪

10/08/26

ID :179588の紅生姜と。おいしいよ♪最高！念願のコラボ♪

ぺたん子

きゃ～！！！（≧▽≦）紅生姜とのコラボ最高です！感謝です！！

10/08/24

美味しくてがっつり食べちゃいました♪

みっぺぴ

がっつりが最高に嬉しい！！(≧▽≦)ありがとうございました♪

10/07/09

今日は豆腐プラスで肉豆腐に*^v^昨日たっぷり作っておいて正解♪

ぺたん子

お！アレンジ美味しそう！！（≧▽≦）最高に嬉しい！感謝です！

10/07/08

この味加減が大好きです^v^またしらたきでかさ増しｗお弁当にも♪

ぺたん子

美しい出来栄え～(≧▽≦)メチャ嬉しいです！！ありがとう♪

10/06/20

しらたき入りで。苦労して作り上げただけあっていいお味でした！

ぺたん子

しららきが身体に良さそう！！嬉しい、アリガトウございました♪

10/04/28

朝からリピです☆今回は赤ワインを使用♪美味しい〜♪

こうじまりぃ

レシピ本に出てきそう！！レピ感激で嬉しい！！ありがとうです♪

10/03/10

簡単で凄くおいしい〜♪牛丼好きの旦那も絶賛でした！定番決定☆

こうじまりぃ

売り物のような出来栄え！！嬉しい！！アリガトウございました♪

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28件のコメントを読む

なのちゃん 2006年09月20日 14:57

こんにちはぁ～。いつもお世話になっておりますぅ♪
赤ワインを使った牛丼！作るのも、食べるのも、お初でしたぁ。
すっごい美味しかったですぅ。牛丼にワインを入れるなんて
目からウロコ状態！　　いつも、違う料理に使ったあと必ず余って
しまったワインの使い道に困っていたのですが（ワイン飲めないんです
汗）、これからは、どんどん使えます！
いつも美味しいレシピをご馳走様です。

kenkenmama 2007年03月04日 18:08

なのちゃんさん、初めまして！
随分と、かなりお返事が遅れてしまい、申し訳ありませんでした（汗）
お知らせメールが届いてなくて、今まで全く気づかず・・・
お詫びしたくて、なのちゃんさんのHPを拝見させていただきましたが、日記はまだ公開してないようで　コメント出来ませんでした。
失礼かとは思ったのですが、改めて　こちらでお返事をさせていただきます。本当に申し訳ありませんでしたｍ(_ _)ｍ
・・って・・・
このコメントに気づいてもらえると良いのですが・・・（－－；

でも、牛丼に喜んでいただいたようで、お役に立てて良かった、嬉しかったです☆
アリガトウございました♪

なのちゃん 2007年03月14日 18:31

初めまして、こんばんは♪なのと申しますっ。
本当に美味しい牛丼ですね！実はすでにリピ
してます。ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
家族大絶賛です。美味しいレシピをご馳走様ですっ☆

kenkenmama 2007年03月18日 21:22

なのちゃんさん、初めまして♪
少しお返事が遅れてしまい申し訳ありませんでした☆

な、なんと！すでにリピですとぉ（*＾０＾*）
しかも、ご家族に喜んでいただいたのが最高に嬉しいです♪
これからも宜しくお願い致します～♪
本当にありがとうございました（*＾－＾)

ちゅれっく 2007年07月10日 19:03

はじめまして、です♪
我が家の牛丼レシピはこれが定番になりました。
夫も美味しいとモリモリ食べてくれます。
簡単ですぐできるのに美味しい！
最高です☆

kazumi_ 2007年07月11日 10:41

こんにちは！
コメント、ありがとうございました～

旦那さんたちって、ホントに牛丼好きなんですねぇ。。。
結婚する前は自宅で作った事がなかったので
レシピ、とても参考になりました。
また勉強しに、お伺いします～！！

kenkenmama 2007年07月21日 21:51

ちゅれっくさん、初めまして♪
お返事がだいぶ遅くなってしまって申し訳ありません（汗）

定番だなんて、本当に嬉しいです（*＾▽＾*）
旦那様にも喜んでいただいてよかったです♪

本当に、アリガトウございました☆ｍ( _ _)ｍ

kenkenmama 2007年07月21日 21:59

kazumiさん、こんばんわ♪
こちらの方まで来ていただいてアリガトウございます♪

って・・
またお返事が遅れてしまっておりますが・・・（汗汗☆）ごめんなさい☆

そうなんです、うちの人って牛丼が大好きで（－－；うるさいくらいです☆
味の好みがレシピにあっていて良かったと思っています♪

こちらこそ、コメント嬉しかったです、アリガトウございました♪（＾▽＾*

くぅーandへーちゃん 2008年04月05日 09:05

初めまして！
牛丼はあまり作ったことがなかったのですが、
色んなレシピを検索しててkenkennmamaさんのレシピが
一番美味しそうで、簡単に出来ちゃいそうだったので、トライしてみました！
すっごく美味しくて、旦那も大満足でした。
たくさん作ってお弁当用に冷凍しました♪
私のブログでも紹介させていただきました。
http://kjajlj227.blog89.fc2.com/blog-entry-400.html
美味しいレシピ、ありがとうございました☆

kenkenmama 2008年04月09日 10:12

くぅーandへーちゃんさん、初めまして！
お返事が少し遅れてしまいましたがｍ( _ _ ）ｍつくれぽアリガトウございました♪

沢山のレシピの中から選んでいただいて、本当に嬉しくて光栄に思います。
しかも、だんな様に喜んでいただけるほど美味しく作っていただいて良かったです♪
きっと、くぅーandへーちゃんさんの腕が良かったのだと思います（*＾－＾*）

アリガトウございました！

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公開日： 04/11/23

牛丼を作る為だけで買った本は10冊にもなってしまいました。苦労して作り上げたレシピです☆

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美味しい◎我が家の牛丼◎

材料 （ ３～４人分 ）

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