美味しい◎我が家の牛丼◎

出来れば材料は全て（特にお肉）室温に戻しておくと作業がし易くて美味しくなります。
玉ネギは大き目の1/8位の大きさに揃えて切り分ける。
お肉に塩コショウを振っておく。

鍋に油を垂らしてから温め、玉ネギを炒める。
玉ネギの周りが透き通ってきたらお肉を入れ、半分ほど炒まってきたらワインを入れる。ブクブクしたらお砂糖、醤油の順に、入れるたびによくかき混ぜる。

最後にお水と味醂を入れて蓋をする。蓋がパクパクして沸騰したら開けてアクを取り、また蓋をして1度火を止めて休ませる。