パルメザンチーズなし！カルボナーラ風

玉ねぎみじん切り、ベーコン１ｃｍ角くらい、
今回マッシュルームも余っていたので入れました（縦薄切り）。

オリーブオイル（またはバターorサラダ油）を引き玉ねぎをしんなりするまで炒め、続いてベーコンを炒める。

ベーコンがこんがりするかしないかでマッシュルーム投入。

ここまではいつ作っても大丈夫です。あとは食べる頃合を見計らってパスタをゆで始めます。

茹で上がる頃にソースが冷めている場合、火を入れなおしてください。

パスタが茹で上がった頃にソースの火を止め、ソースに全卵を投入し、かき混ぜる。