ふわっふわ！ラズベリーのシフォンケーキ
こまちまま
作り方
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1
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ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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1にサラダ油、ラズベリージャム、水の順に加え、その都度よく混ぜる。
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3
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2にふるった薄力粉を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
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4
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別のボウルに卵白を入れ、角がピンと立つまでしっかり泡立てる。（ボウルを逆さにしても卵白が落ちてこないくらいにしっかり！）
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5
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3のボウルに4の卵白の1/3程度を加えて生地をなじませ、残りの卵白も加えてヘラで切るようにぐるりぐるりと混ぜる。
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6
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5の生地をシフォン型（紙など敷かない）に流し入れ、空気を抜くため、ヘラを生地に刺してぐるりと回す。
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7
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170度のオーブンで25～30分焼く。
（串を刺して生の生地がついてこなければOK）
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8
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焼けたらすぐに型ごと逆さにし、完全に冷ます。（コップを逆さにし、その上に型を乗せるとよい）
ホイップなどを添える。
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コツ・ポイント
とにかくシフォンは卵白の泡立てが命！
やりすぎかな？と思うくらいしっかり泡立てて。
やりすぎかな？と思うくらいしっかり泡立てて。
このレシピの生い立ち
大好きなシフォンに、あまずっぱいラズベリージャムを混ぜ込みました。プチプチとラズベリーの種の食感も嬉しい＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こまちまま
