さくら咲く～桜塩♪
love_daku
作り方
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1
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桜の塩漬けを茎のところ1cmくらいでカットします。
プロセッサーで細かくします。又は、粗くミジン切りしすり鉢ですります。
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2
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フライパンに、１と塩をいれ弱火で水分をとばします。
サラサラな状態になれば出来上がりです。
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3
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大根に桜塩まぶしで♪(大根はピーラーで)
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4
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おはぎの上にひとつまみ♪
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コツ・ポイント
フライパンはコーティングしてあるものが良いと思います。きべらなど使いながら水分とばしてください。(胡麻を煎るときの感じでしてください)
美味しいお塩の方がまろやかな仕上がりになりますが、お塩によってうま味調味料を少々加えても良いと思います。
美味しいお塩の方がまろやかな仕上がりになりますが、お塩によってうま味調味料を少々加えても良いと思います。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを頂いたので、春にぴったりな香り塩をと！
