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玄米、麦米、粟を併せて炊く。
お米を炊いている間に、たまねぎをぶつ切り、にんじんを短冊きり、ピーマンをザク切り、にんにくとしょうがを微塵切りにしておく。
ご飯が炊けたらフライパンにごま油をひいて、にんにく、ショウガ、たまねぎを炒め、その他の野菜(パクチーを除く)をサッといためる。
ご飯といためた野菜を併せ、醤油、コショウ、塩、トウカラシで味を調える。お好みで豆板醤もOK。
お皿にパクチーを敷き詰め、その上にチャーハンをのせて、ごまをふったら出来上がり!