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TOHUクリームと根菜チップスのクレープ

TOHUクリームと根菜チップスのクレープの画像

Description

滑らかなTOHUクリームは、低カロリー。クレープ生地も豆乳入り。女性にぴったりのスイーツ・・・おっと、男性もどうぞ！！

材料 （１５枚分）

薄力粉
１００g
豆乳
３００ｃｃ
卵
１個
砂糖
大さじ２
溶かしバター
大さじ１
木綿豆腐（絹ごしでも可）
１丁（４００ｇ）
メープルシロップ
大さじ４
根菜（お好きなもの）
適量
市販の煮豆（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    薄力粉はふるっておく。ボウルに豆乳、卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉を数回に分けて加える。

  3. 3

    溶かしバターを加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油を薄く引いて３を流しいれ、焼く。裏返して両面焼き、冷ましておく。１５枚位できる。

  5. 5

    根菜を薄く切り、油で揚げてチップスを作る。カリっとなるまで揚げ、油をきって冷ましておく。

  6. 6

    水切りした豆腐とメープルシロップをフードプロセッサーにかけ滑らかにして、クリームを作る。

  7. 7

    クレープ生地にクリームをのせて巻き、好きな根菜チップス、煮豆をトッピングしながら食べてください♪

コツ・ポイント

クレープ生地を焼くとき裏返すのに、竹串があると便利です。
根菜はお好みのものを！今回は、レンコン、カボチャ、さつまいも、ごぼう、人参、長いもを揚げてみました。長いもはちょっとクセがあります。なるべく薄く切ってカラっと揚げるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

低カロリーのスイーツが食べたくて、考えたレシピです。
豆腐にちょっとの甘みを加えて滑らかにすることで、クリームのような口当たりに！！クレープ生地にも豆乳を使い、ダブルで大豆使い・・・女性にぴったりのスイーツです。
レシピID : 1714090 公開日 : 12/02/21 更新日 : 12/02/21

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TOHUクリームと根菜チップスのクレープ
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