コチュジャンで回鍋肉
モスグリーン７
作り方
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1
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沸騰したお湯へ豚バラ肉を入れ、色が変わったらすぐに取り出し、水気を切っておきます。
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2
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キャベツは洗って水気を拭いて、ちぎる。にんにく、白ネギはみじん切り。しょうがは、すりおろす。キャベツは多くてもＧＯＯＤ！
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3
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フライパンを熱し強火で豚肉だけをサッと炒め焦げめがついたら肉を取り出します。肉から出た油はフライパンに残しておきます。
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4
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同じフライパンに、にんにく、しょうが、白ネギを炒め、強火ですが焦がさないようにしてください。
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5
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次に味噌、コチュジャン、砂糖を入れて炒め香りが出たら豚肉とキャベツを入れます。辛めが好きな人はコチュジャンを多めに
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7
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切ったトマトを添えて、さっぱり感と彩りを♪
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コツ・ポイント
※豚肉はゆですぎたり、炒めすぎたら硬くなるので注意！３の、焦げ目をつける工程を省いても大丈夫。味噌は赤味噌が良いですが、おうちにある味噌でもＯＫ。麦味噌も美味しい♪豚バラ肉は薄切りでもＯＫ。脂身の少ないバラ肉ならゆでる工程なくてもいいです。
このレシピの生い立ち
なるべく簡単に美味しく作りたい
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モスグリーン７
