今日は＊レーズンパン＊にする

無塩バターと
レーズン以外の材料
を合せこねます。
まとまって来たら
無塩バターを加え、しっかりこねます。

生地が出来上がる
少し前にレーズンを
加え、全体になじませます。

生地を冷やさないよう注意しながら、
温かい所で60分以上一次発酵させます。
※粉を付けた指の
　跡が戻らない
　程度。

※生地がべた付く時
　は粉を振りながら
　作業を進めて
　下さい。
成形後の最終発酵
は、しっかりとって下さい。

あらかじめ温度を
上げて置いたオーブンで(220〜240℃)
10分程度で焼き上がるように調整して
下さい。