炊き込みあんかけごはん。
作り方
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1
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材料を切る。生姜はみじん切り、エノキと人参は食べやすい大きさに切る。
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2
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カニの準備をする。(カニ棒は裂く、蟹缶は開ける、生のカニは身をほぐす)卵は卵黄と卵白に分けておく。
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3
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【炊き込みごはん】炊飯器にお米、水、白だし、生姜、エノキ、人参を入れて、スイッチオン。
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4
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【あん】小鍋に白だしと水を入れて火にかける。
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5
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【あん】沸騰したら塩をひとつまみ入れ味を調整し、蟹を入れ水溶き片栗粉を少しづつ流し入れて混ぜる。
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6
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【あん】小鍋を強火にし、卵白を少しずつ流し入れ、優しく円をかくように混ぜ、ネギをいれて火を止める。
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7
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器に炊き込みチャーハンを盛っておく。
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8
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オムライスを作る要領で、半熟の卵を作り、炊き込みチャーハンの上にのせる。
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9
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炊き込みチャーハンに、あんをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
カニがなければ、蟹缶でもカニ棒でも。
卵を優しく混ぜると、ふわふわになります。
卵を優しく混ぜると、ふわふわになります。
このレシピの生い立ち
簡単にあんかけカニチャーハンが食べたくて、炊飯器を使って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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