かたつむりパン＊シナモンロール
ねこムム
作り方
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1
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ホームベーカリーで生地を作る。１次発酵まで済ませる。シナモン、砂糖を混ぜておく。
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2
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１５ｇの生地を５つ取り丸めておく(顔用)。残りはロールになる部分。
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3
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３０×１５ｃｍにのばし、縦長に置く。溶かしバターを塗りシナモンシュガーを均等に広げる。奥の２ｃｍは残しておく。
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4
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くるくる巻きしっかりとじる。とじ目を下にして置き、ナイフで５等分する。
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5
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手で押さえて平たくする(１ｃｍくらい高さを低くする)。シートをしいた天板にのせる。
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6
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１５ｇの生地を１５ｃｍにのばす。
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7
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端のどちらかに４ｃｍくらい切込みを入れる。
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8
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外側に向けて輪にしてとめる。
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9
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ロール部分と顔をつける。３５度で３０分仕上げ発酵させる。
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10
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溶き卵を刷毛で塗り、目にレーズンを入れ込み１７０度に温めたオーブンに入れ１０～１２分焼く。
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11
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焼く前に塗る用の溶き卵がなければ省いてください＊
焼いているときから、いい香りがします！
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12
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巻くものは色々アレンジ出来ます。手順３でカスタードクリーム、あんこを巻く場合溶かしバターは塗らないでください。
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コツ・ポイント
生地が乾燥しないようラップをかけます。
焼き時間と温度は様子を見て加減してください。
焼き時間と温度は様子を見て加減してください。
このレシピの生い立ち
可愛いパンが作りたくて。カラのロールをどうしようか迷って最初は絞り出しクッキーのパンになる予定でしたがシナモンロールで上手く作れそうと思ってこのレシピになりました＊
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ねこムム
