おでん変り種★スジじゃないよ肉だよ♪
Description
母のおでんになぜか入っている牛肉。
醤油風味のダシにピッタリ！いいダシが出る＆我が家の男共は牛肉争奪戦を繰り広げてます。
醤油風味のダシにピッタリ！いいダシが出る＆我が家の男共は牛肉争奪戦を繰り広げてます。
ＨＡＫＵママ
材料
（串20本分）
200g
つまようじ
約20本
作り方
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1
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上写真のように牛肉を爪楊枝に巻き付けるように突き刺していきます。熱いダシに入れた時に肉が締まるので固定されていればＯＫ。
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2
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おでんの具材を入れる前の熱いダシに投入！アクは丁寧に取り除きます。あとは通常のおでん種を入れて煮込むだけ。
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3
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煮こむとこんな感じに・・・。甘味噌が合います！
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コツ・ポイント
私の地方ではおでんを味噌で食べます。
「イチビキの献立いろいろ味噌」「ナカモのつけてみそかけてみそ」等。赤味噌に多めの砂糖を加えおでんのダシでのばしたものでもＯＫ！少しからしを足してからし味噌で食べるのもお薦め！
「イチビキの献立いろいろ味噌」「ナカモのつけてみそかけてみそ」等。赤味噌に多めの砂糖を加えおでんのダシでのばしたものでもＯＫ！少しからしを足してからし味噌で食べるのもお薦め！
このレシピの生い立ち
母の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
