アーモンド香る米粉クッキー（卵不使用）

○をボウルに入れすり混ぜる。
そこへ■を合わせてふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜ、豆乳を加え混ぜる。

生地がまとまったらお好みでフィリングを加え混ぜ、ひとまとめにする。（→手順③ラップやビニール袋でもOK）。

チャック付保存袋Mｻｲｽﾞ(22×18cm）に生地を入れ、麺棒で均一に伸ばすと、簡単に型抜き用に丁度良い生地になります。

薄く伸ばした生地は型抜きなど、棒状の生地なら5mm厚さに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

予熱しておいた160℃のオーブンで12～15分焼く。
こちらの写真はアーモンドスライス入り。

アイシングはクッキーが完全に冷めてから
のせます。

竹串などでのせていく。
模様をぼかす場合以外は完全に乾かすか、冷蔵庫で冷やし固めてから次の色を重ねるのが基本。

目などのチョコレート色の部分は、ココアパウダーと豆乳（レンジで温める）を１：１の割合で溶いたものです。