綺麗な断面で美味しさＵＰ ロールの切り方

包丁が砥がれていることは大前提。
砥石で砥げなくても最低限、簡易砥石（シャープナー）で砥いでおくこと。

等分に切りたい場合はプラ製の定規をあて包丁で印をつける。
（金属製だと重いので生地を誤って傷つけてしまうことがある）

60～75℃程度の熱湯で包丁を温める。（温度が高すぎるとクリームが溶けすぎる）

包丁を垂直あて、生地をつぶさないよう、力を入れずにノコギリのように前後に動かす。
（けして下方向に力を加えないこと）

次を切るときは、熱湯でクリームを洗い流し、布巾で水気を拭き取る。