ロシア風クレープ～大人のひな祭りその２

ピンク色の生地を作る。（ビーツ無しでもokです）
分量の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボールに１でふるったもの、塩、砂糖を入れ、そこに卵を割りいれだまにならないようにぐるぐる混ぜる。

ビーツの水煮缶をミキサーにそのまま開けて、ピュレ状にしする。（結構な量になるので余ったらジプロックに入れて冷凍する）

ビーツを入れた場合は、牛乳と合わせて３００cc位を少しずつ生地に混ぜて行く。

＊ビーツを入れない場合は２の次に、牛乳を少しずつ（３００cc位）入れ通常のクレープ生地の濃度にして下さい。

６の生地に、溶かしバターを入れ３０分以上冷蔵庫で休ませる。フライパンを熱して薄くオイルを敷き、生地を焼く。

＊サワークリーム（スメタナソース）を作る。
分量の生クリーム、ヨーグルトをボールに入れて混ぜ合わせる。

生クリームは泡立てる必要はありません。お好みのトッピングをお皿に盛る。

頂く時にはクレープ生地に９のサワークリームを、次にトッピングを入れて巻いて頂きます。テーブル上で各々のお好みでどうぞ！