ホットケーキミックスで*コーヒーシフォン
Description
HMで粉ふるい不要、全卵使い切り(別立て)のレシピです。
材料
(カップケーキ型4個分または15cmシフォン型1個分)
70g
2個
大さじ1.5
熱湯
大さじ1/2
ラム酒
小さじ1
50ml
菜種油
大さじ1.5
きび砂糖または上白糖
30g
ティラミスクリームや粉糖(仕上げ用)などお好みで
適量
作り方
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1
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卵は卵黄と卵白に分け、卵白はきれいなボウルに入れ冷蔵庫で冷やしておく。インスタントコーヒーをお湯で溶き、牛乳と混ぜる。
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2
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ボウルに卵黄と油を入れホイッパーでよく混ぜる。
ラム酒、①のコーヒー牛乳を加え混ぜ、HMも入れて混ぜ合わせる。
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3
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冷やしておいた卵白を泡立て、砂糖を少しずつ加え混ぜながら、つのが立つくらいのしっかりしたメレンゲにする。
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5
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型に④を流し入れ、予熱しておいた170℃のオーブンで25~30分焼く。
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6
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焼き上がったら型ごと逆さまにして冷ます。
シフォン型なら立てた瓶などを、型を逆さまにして中央の穴に刺して冷まします。
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7
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完全に冷めたら、型から外し、茶漉しで粉糖を振ったり、クリームなどを添えて。
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8
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ko~koさんのティラミスクリーム(レシピID :1096436 )をのせてます♬
とってもおいしー(๑╹ڡ╹)╭ ~♡
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コツ・ポイント
メレンゲを立てるボウルに水分や油分が付いてると泡立たないので注意して下さい。
上白糖やきび砂糖はしっとりした仕上がりになります。
上白糖やきび砂糖はしっとりした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ティラミスクリームに合うカップシフォンを作りたくて、昔よく作ってたHMのレシピを思い出しちょっとアレンジしました。