女性の味方！鶏の肝煮込み

肝・ハツは脂肪を除去し、水で洗い、それぞれ半分に切る。
長ネギは斜め細切り。生姜は、千切りにする。調味料を合わせる。

肝を沸騰直前のお湯で３分茹でる。
茹であがったら水に取って冷まし、ザルに移して水気を切る。

鍋に２の肝を入れ、長ネギ、生姜を載せ、調味料を入れた後、ひたひたになるように水を加える。

１５分したらペーパーを取り、汁気が２分の１～３分の１になるまで煮詰めればできあがり。

当日食べないものは、容器に入れ冷蔵庫で保管。
３、４日、食べられます。