ふわふわ、とろとろ、麹の甘酒
Description
夏バテ対策にも!
乾燥麹と酒粕を使った、砂糖不使用の簡単甘酒レシピです!
材料
作り方
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甘酒には麹or酒粕を使ったものの二種類があります。両方の良いとこ取りをしました!(酒粕が苦手な人は麹だけでも全然OK!)
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まず、水を300ccはかって、
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火をつけます!
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そして乾燥麹を100gと、
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あつあつご飯を150g(軽く一杯くらい)用意して、
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ボウルかどんぶりに入れ、混ぜ合わせます!
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そこに先ほど火にかけたお湯を投入(温度は60~70度くらい)。沸騰させないで下さい!
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もし沸騰した場合は少し冷ましてから使いましょう(指を入れて、「ん…アッチッチ」となるくらいです)←適当。だいたいで大丈夫
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ここまでは、こんな感じ(ここから炊飯ジャーに入れるまでは、少しだけ、チャキチャキと、手早く作業します)
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スプーンで、まんべんなくお湯につけておきましょう。
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ここで、酒粕の投入です。これはお好みで。僕は酒粕大好きなのでスプーン2,3杯は入れます!
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酒粕はなかなか溶けませんが、ここでは溶かさなくて大丈夫。シャカシャカ~と全体をかき混ぜるだけでいいです!
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これを全部、炊飯ジャーに入れましょう!
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初めから材料を全部炊飯ジャーに入れて作ろうとすると失敗するかも。なので、どんぶりで混ぜあわせてから入れましょう!
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濡れタオルをかけて、保温スイッチを入れる。これで五、六時間置く。慣れてないうちは、二時間おきくらいにかき混ぜましょう。
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六時間後、こんな感じです。ご飯のつぶつぶがだいぶ残っているように見えますが……
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かきまぜるとこんな風に、だんだんトロットロになってきます!いいにおい~
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かき混ぜれば、かき混ぜるほどにトロトロ~に。この段階で、よだれが出てきますので、注意して下さい!これで完成!!!
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おたまですくってコップに入れます。
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とろとろの、ふわふわです。申しわけございません!!!
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これに、お好みで生姜をすりおろします。生姜入れると、めちゃくちゃあったまりますよ!
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そのあと電子レンジで加熱。すぐにふきこぼれるので、注意して見ながら加熱して下さいね!(うすーく湯気が出るくらいが飲み頃)
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完成!ふわふわ、とろとろ、麹と酒粕の熱々甘酒です。長々と写真のせてすいませんでした!体が芯からあったまっておすすめです!
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