パーティーに♪カラフルごはんの手巻き寿司

今回は【合わせ酢】に、まろやかな酸味とくせのない香りが特長の「まろやか酸味の米酢」を使います。

【まぐろのたたき】に、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

【ツナの三杯酢がけ】に、米酢・だし・醤油などをバランスよく合わせた「三杯酢」を使います。

シャリを3等分に分け、1つに黄身(生)をしっかり混ぜ合わせ、もう一つに桜でんぶを混ぜる。冷めるまでしばらく置いておく。

【厚焼き玉子】
材料を混ぜ合わせ、フライパンで厚焼き玉子を作り冷ましておく。

【まぐろのたたき】
まぐろの切り落としを包丁でたたき、「臨醐山黒酢」としょうゆをしっかり絡める。

刺身、やまいも、厚焼き玉子、万能ねぎを巻きやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。ツナとまぐろのたたき、シャリも盛り付ける。

手巻きのりをかるく火であぶって出来上がりです。お好みのシャリと具材をのりで巻いてお召し上がりください。