ブロッコリーのオリーブオイル漬け

ブロッコリーは小房に分けます。茎は周りの硬い筋張ったところは取り除き一口大にカットします。レンジで１分チン♬

オリーブオイルに潰したニンニクを入れゆっくり加熱し香りを移します。アンチョビを投入。揚げる程の温度にはしません。

３に しっかり水気を取ったブロッコリーを投入。
冷蔵庫でオイルが浸かった状態で保存します。