マヨネーズを使わないブロッコリーポテサラ

じゃがいもと人参の皮をむき、水から柔らかくなるまで茹でる。
人参の方が時間が掛るので時間差か別茹で。

ブロッコリーを小房にわけ、熱湯に塩（材料外）をいれ、柔らかく茹でる。
後で潰すので普段食べるよりも長めに茹でる。

じゃがいも、人参、ブロッコリーを熱いうちにマッシャー（すりこぎ等でも）で潰す。

そのまま小鉢で食べても、お肉やお魚のつけあわせとしても便利です。