チョコ＆ナッツざくざく♪大人なズコット

アーモンドは150℃のオーブンで15分ほど空焼きしておく。
チョコは細かく刻む。
１８ｃｍのボールにラップを敷いておく。

耐熱容器にシロップ用の水と砂糖を入れレンジにかけ、砂糖をとかす。冷めたらラム酒を加えておく。

ジェノワーズの下部を６ｍｍ～１ｃｍぐらいの厚みでスライスする（蓋になる）
残りは７ｍｍ～８ｍｍの厚さで縦にスライスする。

ジェノワーズの敷き込みは、ツギハギで構わないのできっちり敷きこみます。ツギハギしてても、ちゃんときれいに仕上がりますよ。

シロップは１／３ほど残してください。（蓋の部分に使います）

フィリングを作る。マスカルポーネに砂糖を入れなめらかになるまで混ぜる。

４のボールに8のフィリングを詰める。
ジェノワーズでふたをして残りのシロップを打つ。

ラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やして固める。

ふたの部分のラップをはがし、上にお皿をかぶせてひっくり返す。生クリームを立ててナッペしてデコります。完成＾＾

画像のアンパンマンは口、眉、目は生チョコです。溶かしたチョコに少量生クリームを混ぜて適度にやわらかくしてあります。

鼻とほっぺの黄桃は中身をくりぬいて軽くしてからポッキーで固定しました。よかったら作ってみてください＾＾

生クリームは純乳脂肪48％をオススメします。40％以下はフィリングが柔らかすぎるかもしれません。