ほうれん草とかぼちゃの豆乳キッシュ

薄力粉はふるっておき、オーブンを180度で予熱しておきます。

生地を作ります。ボウルに生地の材料を入れ、ヘラで練らないように混ぜます。粉っぽさがなくなったらラップにつつんで冷蔵庫へ。

具の準備をします。ほうれん草は3cm長さに、カボチャはレンジで柔らかくなるまで加熱、玉ねぎは薄切りにしておきます。

フライパンに油を熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。ベーコン類、ほうれん草も加えて軽く炒め、塩胡椒で味付けます。

ボウルに溶き卵、豆乳を入れて混ぜます。

2の生地をラップをしいたまな板の上に伸ばします。バター(分量外)を塗ったタルト台にラップごとひっくり返します。

7に3.4で用意した具を敷き詰めます。その上から5の液を流し込んで、お好みでチーズをのせます。

予熱していたオーブンで35分焼きます。焼けたら切り分けて完成！

2015/10/24 すこしレシピ改変しました！
こちらはかぼちゃの代わりにさつまいも、ブロッコリーをいれてます！