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卵をときほぐし、砂糖・塩を加えて混ぜて、炒り卵を作ります。
使用される散らし寿司のご飯の分量、作り方に従い、散らし寿司を作ります。
更に、炒り卵も混ぜます。
出来上がった散らし寿司で、お好みの大きさの巻き寿司を作ります。2本半出来ました。
食べやすい大きさに切り分けます。
お好みの具財を盛り付けて出来上がりです。
子供用に食べやすさを考えて炒り卵を混ぜ、上に乗る具を少なめにしましたが、お好みで省いても良いです。