角食パン☆バニラオイル入り☆
碧いお空
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを大きいボールにいれる
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2
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卵＋牛乳を良く混ぜて、レンジで1分（人肌程度に温める）
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3
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２）の卵液を１）のボールに入れて、菜ばしを使ってグルグル混ぜる
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4
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３）を手で捏ねる。
5分くらい頑張って捏ねて、粉っぽさもなくなり、まとまってきたらＯＫ
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5
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３）にバターとバニラオイルを入れて、更に捏ねる。油ぽさがなくなって、ゴツゴツがなめらかな感じになればＯＫ
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6
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[１次発酵]
乾燥しないように、ボールにラップＯＲ蓋をして、40℃１時間目安に発酵させる。（1.5～２倍に膨らむまで）
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7
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[ガス抜き＆成形]
6）で大きく膨らんだ生地を、軽く丸めなおす。その後2分割して、それぞれ丸める
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8
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[２次発酵]
型に入れて、また発酵。40℃で40分が目安。型の８～9分目まで膨らむ頃、オーブン190℃まで予熱スタート
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9
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[焼成]
190℃30分で焼く。
焼けたら、少し高いところから2−3度落としてショックを与えてから型から出す。完成♪
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コツ・ポイント
※発酵時間は目安です。生地の状況で判断してください。
※オーブンによって、適切な焼成温度や所要時間は違います。
※今回は、強力粉（キタノカオリ）、薄力粉（ドルチェ）、イースト（赤サフ）を使いました。
※オーブンによって、適切な焼成温度や所要時間は違います。
※今回は、強力粉（キタノカオリ）、薄力粉（ドルチェ）、イースト（赤サフ）を使いました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買った、バニラのパンが美味しかったので自宅でも作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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