俺の黄金比（チャーシュー）フライパンで！
Description
簡単にチャーシューができきます。冷凍OK！
朝賀です
材料
（４人前から３人前）
１キロ（約５本分）
水あめ
大匙１
しょうゆ
150CC
みりん
150CC
酒
150CC
だし汁（フライパンの大きさによります。中華鍋サイズ）
だし汁200CC
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だし汁↓最初は多めに作ります
100CC
３枚
５枚
かつおだし（顆粒）
中匙1
チュウブにんにく
１本
しょうが
多めに100ｇから150ｇ
あくも油も取るシート
１枚
網
個数分
作り方
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1
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豚肉をフライパンで焼きます。油は要りません。ちょっと焦げ目がつくくらい。
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2
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お店で貰える網に、豚肉を入れます。
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3
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だし汁の元を全部入れて、昆布からだしが出るまで待ちます。
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4
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この時の味ニンニクが濃く、しょうゆがかなり効いています。
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5
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だしに豚肉を入れて、3時間放置。あまりつけると味が濃くなり、まずくなります。
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6
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みずあめ、豚肉、だし汁をフライパンに入れ、あく取りシートを乗せ３０分煮ます。汁けがなくなったら、だし汁を追加。
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7
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汁と豚肉を別々にして、完成！
煮た後に汁につけないで,
味がこくなります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンで作るから、焦げ付かない！しかも簡単な比率のだし汁で誰でも簡単に作れちゃう。まさかそんな物でだしを作るの？ってびっくりしちゃうけど、お店の味にも負けないくらいに旨いチャーシューになるの！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
朝賀です
