野菜たっぷり　鮭の味噌焼き

白菜を1.5cmくらいに切り、玉ねぎも5mmくらいにスライスしておく。
一方で、小さなボールに味噌とみりんを合わせておく。

フライパンに油を薄く引いて鮭を焼く。表面だけ焼ければいいので、周りを焼いたらすぐにお皿に取り出す。

白菜、玉ねぎを2のフライパンに入れてざっと炒めたら、その上に鮭を戻して、1で合わせた味噌・みりんを鮭と野菜の上にのせ、蓋をして蒸し焼きにする。