備忘録 三杯酢 胡瓜とワカメの酢の物

きゅうりは薄い輪切りにし、分量外の塩少々を振って、しばらくおき、水気を絞る。

塩蔵ワカメは水洗いし、水で戻してから、熱湯に入れ、色が変わったら冷水に取り、水気を絞る。

きゅうり、食べやすく切ったワカメ、カニカマ、生姜の千切りを三杯酢であえる。