* 四川風 ❤ ピリ辛青椒パスタ♪
Description
青椒肉絲を豆板醤でピリ辛に仕上げパスタにしました♪
♡Alice♪
材料
（2人分）
200ｇ
牛肉の細切り
160ｇ
ピーマンの細切り 赤・青
4個
細切り竹の子
100ｇ
少々
2かけ分
生姜のみじん切り
小さじ1
サラダ油
適量
■
合わせ調味料
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ2
中華スープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1～2
作り方
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1
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牛肉の細切りにし、少量の塩を振って、コーンスターチでまぶしておきます。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、肉を入れ火を通します。
火が通ったら、合わせ調味料を加え混ぜます。
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3
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竹の子・ピーマンを加えて炒めます。
最後に、ニンニク・生姜を加えて炒めます。
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4
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沸騰したお湯の中に、スパゲッティを入れ、少し固めに茹でます。
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5
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3のフライパンに茹でたスパゲッティを加え炒めてできあがり♪
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コツ・ポイント
パスタを茹でるお湯は、水1リットルに大さじ1杯の割合の塩を入れて沸騰させます。
油が熱すぎると肉を炒める前に焦げてしまうので、焦がさないように注意します。
ピーマンのシャキシャキの食感を残すためには、炒め過ぎないようにします。
油が熱すぎると肉を炒める前に焦げてしまうので、焦がさないように注意します。
ピーマンのシャキシャキの食感を残すためには、炒め過ぎないようにします。
このレシピの生い立ち
四川風のアレンジパスタとして考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Alice♪
