圧力鍋で、とろとろ 豚もつ煮
作り方
-
-
1
-
豚もつを圧力鍋に入れる。
水・日本酒は半分くらいの割合にして、もつがヒタヒタになるまで入れる。
-
-
-
2
-
圧力鍋〈高圧〉で、約20分煮る。
-
-
-
3
-
煮汁を捨てる。
圧力鍋のフタを洗う。 *フタを洗っておかないと、吹き出し口が詰まっている状態のため危険なので。
-
-
-
4
-
大根を加え、ヒタヒタになるまで水を足す。
-
-
-
5
-
圧力鍋〈低圧〉で15分くらい煮る。
-
-
-
6
-
『もつ』と『大根』を別鍋に移し、水(ヒタヒタ)が煮たったら砂糖・味噌・みりんで味をつけ〈ほんだし〉で味を整えて出来上がり
-
-
-
7
-
皿に盛り、お好みで〈ネギ〉〈七味〉をかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
煮汁を捨てる事で、余計な油分を捨てられます。
このレシピの生い立ち
これを作るために、圧力鍋を買いました。
大根も味が染みて美味しいですよ。
大根も味が染みて美味しいですよ。
(
)