お菓子の家
sakura'03
作り方
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1
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マーガリンを柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器でホイップし、卵白小１と1/2を取り置いてから、残りの卵を溶き、少しずつ加えます。
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2
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エッセンスも入れて約２等分し、片方には小麦粉１４０ｇを、もう片方には小麦粉１２５gとココアを混ぜた物を、それぞれふるいながら入れます。
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3
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それぞれの生地をラップし、冷蔵庫で１時間寝かします。
その間に好きな形で家の型紙を作ります。
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4
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粉砂糖６０ｇに①で取り分けた卵白を混ぜ、硬いようならレモン汁を少しずつ加えていき、紙粘土くらいの固さにし、ビニール袋に入れ乾燥しないように保管。
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5
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生地をラップの間に挟み、５ｍｍに伸ばし、各パーツ型紙にあわせて好きな色の生地で包丁で切ります
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6
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クックパーを敷いた天板の上に、型紙に乗せたまま載せて、オーブンへ。180度15分。
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7
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（屋根の部分は①でもう少し取り起きしといた溶き卵を糊代わりにアーモンドスライスを貼り付けてみました）
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8
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窓は作らない方が壊れにくいです。今回はオレンジピールで壁飾りを、残った生地で、ツリーや犬や人を作りました。
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10
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今回は、小物と土台をココア入り黒生地で、他は白生地。生地は多目なのでもう少し大きいのもできたかも。サイズの目安にピンポン球を並べてみました。
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11
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最後に仕上げ用粉砂糖をふりかけます。小物はお好きな形でどうぞ。
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コツ・ポイント
アイシングは紙粘土くらいの固さに作ると仕上がりが早いし、だれないので綺麗にできます。ただ、乾くまでは接着力はほとんど無いので、そ～っと作ります。
乾いちゃえば大丈夫。
乾いちゃえば大丈夫。
このレシピの生い立ち
旦那が近所のケーキ屋のを欲しがっていたけど高いので、自分で作ってみました。砂糖掛けするので、クッキー自体は結構甘さ控えめです。
sakura'03
