型無しで！干し柿のレアチーズケーキ
ゆるかざひ
作り方
-
-
1
-
チーズとバターは室温に戻しておきます。
-
-
-
2
-
キッチンペーパーをしいたざるにヨーグルトをあげて水切りをします。
-
-
-
3
-
卵ボーロをくだきます。袋に入ったものを手でパリパリと。私は小袋入り(1袋25g)のものを使っています。
-
-
-
4
-
くだいたボーロにはバターを混ぜてなじませます。お皿の上でもみ込むとなじみやすいです。
-
-
-
5
-
コップの底にバターをなじませたボーロを敷いていきます。指で押しつけるようにして敷きます。
-
-
-
6
-
干し柿を全て細かく刻みます。半分は生地用なのでそのままに。もう半分でピューレを作っていきます。
-
-
-
7
-
生地を作ります。ボウルに砂糖・チーズ・２で水切りしたヨーグルトを入れよく混ぜます。
-
-
-
8
-
混ざってきたら６の干し柿半分とはちみつ・レモン汁を生地に混ぜ込みます。
-
-
-
9
-
お湯に溶かしたゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜます。
-
-
-
10
-
ピューレを作ります。干し柿の残りと水・レモン汁をミキサーにかけます。滑らかになるまで。(トップ写真は明らかに失敗です；)
-
-
-
11
-
グラスにスプーンでピューレと生地を入れていきます。ピューレを先に入れることを推奨‥
-
-
-
12
-
冷蔵庫で２~３時間冷やして固めて完成！
-
コツ・ポイント
①写真は卵ボーロ25g使用時です(少し少なめ)。甘いの苦手な方には多めの方がいいかもです。
②ピューレにする際はミキサーが空回りしない程度に水を入れてください。
③写真はピューレを上にしましたが色合いが…生柿にすると綺麗かも。
②ピューレにする際はミキサーが空回りしない程度に水を入れてください。
③写真はピューレを上にしましたが色合いが…生柿にすると綺麗かも。
このレシピの生い立ち
少し遅めのバレンタインにレアチーズを作ろうとしたら干し柿が余っていたので混ぜてみました。グラスに入れてプレゼントっぽく☆レアチーズのレシピはあいぼん０９２７さんのレシピ(レシピID:752878)を参考にさせていただきましたo(^▽^)o
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
