鮭と野菜のヘルシーオムレツ♫
作り方
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キャベツだって、ほぉらこの通り。回転みじん切りカッター(っていうのかな?)は、便利だな♡
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フライパンに少量のサラダ油を敷いて、玉ねぎを炒めるよ。玉ねぎに透明感が出てくるまで、よぉく炒めてね。
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そしたらキャベツを加えます。キャベツがしんなりするまで、さらに数分間炒めます。
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鮭は、あらかじめコンロなどで焼いて身をほぐしておいてね。それをフライパンに加えたら、塩小さじ1、黒胡椒多めの少々。
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卵の縁の薄いところによく火が通りカピカピしてきた頃、中央に具材を投入。
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卵の端と端を箸などでつまみあげ、中央で合わせます。意外と簡単にできちゃうよ!
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火を止めて、フライパンより一回り小さなお皿を裏返しにかぶせちゃいます。
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お皿をしっかり手で支えて、フライパンごとひっくり返します。少し形を整えたら、ほぉら この通り!きれいでしょ♡
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今回は、ブロッコリで飾り付け。お好みでケチャップもかけてみてね。なくても美味しいよ。
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コツ・ポイント
本当は、強火・短時間のオムレツが嬉しいのだけど、技術不足のボクには無理。弱火でゆっくり作りました。それでもとっても美味しいよ。
塩サケの塩加減が強ければ、具材に塩を加える必要はありません。鮭を加えた時の具材の味をみて調整してね。
塩サケの塩加減が強ければ、具材に塩を加える必要はありません。鮭を加えた時の具材の味をみて調整してね。
このレシピの生い立ち
残った鮭の塩焼きと、数日以上放置され黄ばみの出てきたキャベツが冷蔵庫にあったので、細かく切って塩・胡椒のみのシンプル味付けのオムレツを作ってみました。そしたらすんごく美味しいの♡ とっても嬉しくて投稿しちゃいました!ホームページも見てね♪
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