肉汁あふれるジューシーキャベツメンチ

玉ねぎはみじん切り　キャベツは千切りにしてから更に小さくカットします

ボウルに「１」と挽肉・卵・薄力粉・塩コショウをいれます

粘りが出るまで　手で捏ねます

フライ衣の準備をします。別のボウルに薄力粉（適量）とマヨネーズ大さじ３を用意し　水を加え　衣を作ります

大き目の器に「４」を並べスプーンを使って「５」の衣をまぶしていきます（肉種が柔らかいので手では崩れてしまうので）

「６」をフライ返しを使って裏返します

手で成形しながら　パン粉をつけ　キッチンペーパーを敷いた天板に並べトースターで焼きます

途中焦げるので　アルミ箔で覆い　途中裏返しながら十分過熱して中まで火を通します。

「１０」のアルミ箔を取り　こんがり食感にするために　5～6分加熱して完成です。