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(生地)小麦粉とパルスイート小さじ1をよく混ぜ合わせてから、卵を入れ、少しずつ牛乳を入れる。
(栗)甘栗の皮をむき、鍋にひたひたの水とパルスイート小さじ1入れ弱火で5分ほど煮て、そのまま冷ましておく。
(生クリーム)ボールに生クリームとパルスイート小さじ1/2入れ、角が立つくらい泡立てる。
フライパンに薄くバターをひき、1の生地をおたま1杯分流し、弱火で両面焼く。
焼いた生地が冷めたら、生クリーム、栗をのせて巻き上げてできあがり。