レンジで簡単　桜もち（道明寺）

桜の葉は水に浸し1~2時間塩抜きをする。
完全に抜くよりも軽く塩気が残っているほうが味が引き締まります。

道明寺粉は笊に入れ流水で洗って水を切る。

＊を沸騰させ火を止め、2を入れる。30分そのまま置く。

熱いうちにすりこぎか麺棒で軽く潰す。

10等分して手水を付けてまるめる。
こし餡も直径2cmに10個まるめる。

6の餅を掌に拡げ、中央にあんこを乗せて周囲から包む。

1の桜の葉で包んで出来上がり。