塩昆布と柚子胡椒の浅漬け
ミマト
作り方
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1
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きゅうりは斜めに切る。大根は皮をむいて食べやすく切る。塩を振って余分な水分を出す。
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2
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しんなりしてきたら水で軽く塩気を洗って絞る。
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3
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◎を加えて和えたら完成です。すこし時間をおいてから器に盛り付けてどうぞ。ビニール袋で作って頂いてもOKです。
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4
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ゆかり和えもどうぞお試しください。
ID:1740636
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5
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話題入りしました♫作って下さった皆様有難うございます。
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コツ・ポイント
塩でもんだ後は塩気を抜きすぎない程度で絞ってます。塩気は塩昆布と塩麹の量で調整して下さい♪季節によってキュウリだけでも、大根だけでもOK。その場合は調味料を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
塩昆布の旨みと爽やかな柚子胡椒の辛さで野菜が沢山食べられるので浅漬けは良く作ります。
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ミマト
