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きのこたっぷり春巻き

きのこたっぷり春巻きの画像

Description

子供の大好きなきのこ類をたっぷり入れた春巻です。

材料 （4人分）

春巻の皮
10枚
生しいたけ
4枚
えのきだけ、しめじ
各1パック
豚ひき肉
50g
春雨
50g
しょうが（みじん切り）
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ3
☆みりん
大さじ1
☆てんさい糖（または砂糖）
小さじ1
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    生しいたけは半分に切ってからスライス、えのきだけは2～3センチに切り、しめじは石づきを取ってばらばらにします。

  2. 2

    春雨を熱湯で戻し、お湯をきってざく切りにします。

  3. 3

    鍋に油（分量外）としょうがを炒め、香りがでたらひき肉も入れて炒めます。
    ひき肉の色が変わったら、1のきのこも追加します。

  4. 4

    写真

    ☆の調味料を入れ、沸騰したら2の春雨を加えます。
    水分がほぼなくなるまで煮て、最後にごま油をたらしてまぜます。

  5. 5

    写真

    4の具を春巻の皮で巻きます。

  6. 6

    170度の油で揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・春巻きはふんわり巻いたほうがおいしいと聞いたので、そうしてみたらおいしかったです♪
・ほんとはパクチーも入れたかったんですが、子供が苦手なのであきらめました。お好きな方はぜひどうぞ！

このレシピの生い立ち

パパが大好きな春巻きを、2歳の子供にも食べやすい具材で作ってみました。
レシピID : 1740783 公開日 : 12/03/15 更新日 : 12/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年4月4日
初れぽ
写真
はちろー22
初めての春巻きだったのですが大好評でした☆また作りますー(^^)

おいしそうに揚がってる！初春巻、光栄です☆れぽもありがとう♪

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にゅみこ
きのこたっぷり春巻き
by にゅみこ