♡自家製酵母トマトチーズロール♡
70pan
作り方
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1次発酵終了♪
こね台に打ち粉をしてパンチをし、ガス抜きをして生地を8等分にカットする。
1個約52g。
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※’12.3/12の日付で部屋の気温は18℃。
1次発酵終了まで1日半かかりました。
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チーズを8等分にカットしておく。
私は厚めのタイプを使用していますが、スライスタイプなら重ねてカットして下さい♪
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生地を丸めて、
ベンチタイム20分。
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巻き終わりはこんな感じ♪
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2次発酵♪
ウチは発泡スチロール発酵してます♪
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約1.5倍になればok♪
※2時間半かかりました。
200℃に余熱したオーブンで
15分~17分焼く♪
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焼き上がり~d(´∀｀♥)
トロけ出たチーズの羽根がたまらな~い!!
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ちぎってみると...
外はカリッと香ばしいチーズ♪中はモチッと弾力チーズ(pq´∀`♥)トマトの酸味がバッチリ♪
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コツ・ポイント
比較的扱いやすい生地だと思いますが、伸ばす時は少しベタ付くので打ち粉をやや多めで(´∀`;)。今回はりんご酵母液を使用しました♥♡塩気のあるパンを作る時は梅酵母もオススメ♪発酵力抜群でお気に入りです。
このレシピの生い立ち
自家製酵母パン作りにハマってから1年...。
やっと自分のレシピができました♥
時間はかかるけどやっぱり美味しい楽し~(♥´3`)b
※25/3/21、マーガリン→無塩バターに変更しました。印刷して下さった方すみませんm(__)m
やっと自分のレシピができました♥
時間はかかるけどやっぱり美味しい楽し~(♥´3`)b
※25/3/21、マーガリン→無塩バターに変更しました。印刷して下さった方すみませんm(__)m
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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