ヨーグルトのババロア♪柑橘ソース！
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作り方
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1
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材料を室温に戻す。ゼラチンを水でふやかす。
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2
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ボウルにヨーグルト・パルスイート（砂糖）・レモン汁を入れ、混ぜる。
一緒に計量して、ぐるぐる混ぜちゃいます。
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3
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生クリームを緩めに泡立てる。ハンドミキサーでも手立てでも！角がたってもすぐになじんで少し跡が残るかなぁくらい緩め。
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4
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ゼラチンをレンジ６００ｗ３０秒～１分で溶かし、２のボウルに入れ混ぜる。
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5
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ヘラに持ち替えて、４の生クリームの１/３を加え、混ぜ、均一にする。残りの生クリームを加え、混ぜる。
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6
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生地ができたら、型に入れて、軽くテーブルなどに落とし空気を抜く。
冷蔵庫で冷やす。３０分～１時間くらい。固まったら完成♪
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7
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冷やしている間にソース作り♪
オレンジなどのフルーツの皮をむき。果肉を取り出す。
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8
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耐熱の容器に果肉・パルスイート（砂糖）を入れて、混ぜ、ふんわりラップか隙間をふたをしてレンジで６００ｗ２分加熱。
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9
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レンジから出したら全体を混ぜる。
そのまま、冷凍庫に入れて固める。
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10
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食べる前に、ほぐして、ババロアの上に。完全に凍っていると甘みが感じにくいので、少し溶けたくらいが食べごろです！
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11
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できあがり♪
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12
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生クリームは泡立てなくても、もっちりブランマンジェといった感じ！生クリームが無くても牛乳でさっぱりゼリーができますよ♪
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コツ・ポイント
ゼラチンはぐつぐつし過ぎない方がいいので、見ながら加熱して溶けたら止めるのが一番いいかと。ヨーグルトが冷たいとゼラチンがプチプチ固まってしまうので注意。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが消費期限が過ぎそうで、ゼリーを作ったのが最初。今回はそれをババロアにアレンジしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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