赤味噌煮込みうどん♡

油揚げは湯通し、葱は斜め切り、鶏肉は一口大に。
小鍋に水、酒、鶏肉、干し椎茸をいれ火にかける。アクをとる。

油揚げをいれ、みりん、赤みそをいれ、しっかり油揚げに味が染み込んだらうどん、葱、しめじを加え、ふたをして数分煮込む。

卵をのせて好きな具合になればできあがり。