フライパンで簡単~☆きんぴらごぼう☆~

フライパンで簡単~☆きんぴらごぼう☆~
✿2014.8.17 3500人れぽ感謝✿歯ごたえのあるしっかり味♪副菜やお弁当に~✿2012.4.17話題入り感謝✿
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材料 (2人分)

1本(150gくらい)
1/3本
40cc
★砂糖
大さじ1.5
★しょう油
大さじ1.5
★みりん
大さじ2
ごま油
適量
いりごま(お好みで)
適量

1

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ごぼうは洗って泥を軽く落とす。   ※アルミホイルを適当な大きさに切ってまるめると使い捨てタワシになります。

2

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長さ5~6cm、幅3mmくらいの斜め切りにする。※ささがきでもOKです。

3

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切れ目を上にして千切りにする。   (できれば2、3枚重ねて千切りにすると早いです。)

4

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ごぼうを数分間、水にさらしてザルにあげる。

5

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にんじんもごぼうと同様に千切りにする。

6

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フライパンにごま油をひき、ごぼう・にんじんをしんなりするまで炒める。

7

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しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体にからめる。

8

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7に★を入れて混ぜ、味見をして好みの味に調整する。

9

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煮汁が少量残るくらいまで煮含める。

10

火を止めた後、しばらく広げておく。(冷める際により味がしみます)

11

器に盛り付けて、いりごま(お好みで)をかけて出来上がり♪

12

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「クックパッドのおいしい 厳選!野菜レシピ」に掲載していただきました。

13

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2012.4.17に話題入りさせていただきました♪
ありがとうございます✿

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2012.7.3に100人目のつくれぽをいただきました♪
100名の方々、
心よりお礼申し上げます✿

15

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2013.3.15(正確には14日)に1000人目のつくれぽをいただきました♬
皆さまに心よりお礼申し上げます✿

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2014.8.17に3500人目
のつくれぽをいただきました♪
ありがとうございます✿

コツ・ポイント

☆ごぼうは皮に風味・栄養分があるのでむいたり、こすりすぎたりしないでくださいね♪ ☆ごぼうをやわらかめにしたい場合はささがきにしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

歯ごたえのあるきんぴらごぼうが好きなのでこの切り方にしています。味付けは母から伝わるしっかり味の甘辛です♪
レシピID : 1743175 公開日 : 12/03/18 更新日 : 14/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,226 (3,642人)

14/09/13

写真

ごまがちょっとしか無くて…(>_<) 美味しかった~♪お袋の味♪

☺agapee☺

わ~完璧な仕上がりですね☆お袋の味と言っていただき嬉♬~感謝

14/09/13

写真

牛蒡2本分!大量に作ってお弁当用にも冷凍!シャキシャキおいし♡

のんのこたん

大量に作っていただきとっても嬉しいです♬温かいレポ感謝です☆

14/09/13

写真

2回目♪ おいし~♪

ちむちむぴーたん

お見事な仕上がり☆2回目~とっても嬉しいです♬素敵レポ感謝♡

14/09/12

写真

蓮根のきんぴらにしました。いつもご馳走様です。

nori chef

蓮根いいですね♬こちらこそいつもありがとうございます♬嬉しい

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