小エビのサラダ　苺ドレッシング

ボールに酢と塩をあわせて溶かします。サラダ油を加えて良く混ぜます。

苺をすり鉢ですり潰し、ペースト状にします。手順１のドレッシングを加えてよく合わせます。仕上げにレモン汁をほんの数滴たらして、味を見ます。

サラダミックス、ボイル海老を飾って、手順２の苺ドレッシングをかけます。苺が余っていたら、添えてすすめると綺麗です。