子供も安心♪ほうれん草とバナナのシフォン

ほうれん草を洗った後、たっぷり水を入れたボールに10分程度つけてアク抜きをしておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。

ほうれん草をラップにくるむor耐熱容器にいれ、２分程度レンチンし、水につけて冷まし、ざく切りにして水気を搾る。

ほうれん草・バナナ・卵黄・牛乳・砂糖をフードプロセッサーにかけ、滑らかになったらボールに移して薄力粉を加えてよく混ぜる。

そこへ【3】を3〜4回に分けて流し入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜていく。

型に上から流し入れ、数回叩きつけて余分な空気を抜き、生地をならす。（箸や竹串を使ってくるくるまわすのも良い。）

170度に予熱したオーブンで25〜30分焼き、焼き上がったら２回程叩きつけ、逆さまにして冷まし、型から外して完成♪