便秘解消！酵素たっぷり甘麹
Description
麹と水だけで、とっても甘〜くなります。便秘や美容に効果があるように思います。少量で満腹感が得られます。
ﾖｺﾐｨ
材料
麹と水
1対2の割合
■
(水少なめのほうがジャムっぽくなります)
作り方
-
-
1
-
炊飯器に麹を手でバラバラにほぐして入れる。55〜60度のお湯を混ぜる。
-
-
-
2
-
保温にして、途中で何度か混ぜながら、麹が柔らかくなるまで4時間ほど置く。
-
-
-
3
-
常温に冷まして冷蔵庫で保存する。
私は麹のツブツブ感が好きですが、気になる方はミキサーでペースト状にしてください。
-
-
-
4
-
そのままでも、お湯や牛乳、豆乳などで割ったり、お砂糖代わりにお料理に使えます。ヨーグルトにかけるのもオススメです。
-
-
-
5
-
麹と水だけのレシピなので、麹の味に左右されます。ぜひ、美味しい麹で作ってみてください。甘みと旨味が一味違いますよ☆
-
コツ・ポイント
60度以上になると酵素が働かないようなので、炊飯器の種類によって温度が高くなりすぎる場合は、蓋の間に布巾を挟むなどして調整してください。
水の量はお好みで増減して大丈夫です。
水の量はお好みで増減して大丈夫です。
このレシピの生い立ち
近所の麹屋さんに教えてもらいました。
毎朝、朝ご飯代わりに飲むようになり、便秘解消されお肌もきれいになったような?！
毎朝、朝ご飯代わりに飲むようになり、便秘解消されお肌もきれいになったような?！
(
)
